Ensalada de pulpo y papas
- arteentumesa
- 22 mar 2017
- 1 Min. de lectura
El pulpo al igual que los calamares y sepias pertenecen a la familia de los moluscos dentro del grupo de los cefálopodos. Aunque los pulpos y los calamares pertenecen a la misma familia su textura muscular es muy diferente, lo que influye a en su preparación (mira el video de preparación del pulpo en Videorecetas).
La receta de hoy tiene como ingrediente estrella al pulpo. Esta receta bien preparada se puede convertir en una delicia para el paladar.
Receta Ensalada de pulpo y papas
4 porciones/ Tiempo de preparación: 90 minutos
INGREDIENTES
750 grs. de pulpo ya hervido y blando (Ver como cocer el pulpo en la videorecetas)
750 grs. de papas o patatas
6 cdas. de aceite de oliva
1 ramo de perejil
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto
Limones para decorar
PREPARACiÓN
Pela, lava, corta las papas en cubos y luego dejalas hervir por 20 minutos.
Deja enfriar las papas por lo menos por 20 minutos.
Mezcla el pulpo ya cortado con las papas.
Lava y corta el perejil y mezcla con el ajo triturado.
Mezcla los demás ingredientes en un recipiento junto con el aceite de oliva y deje reposar.
Sirve frío.
Comparte y prueba esta receta y cuentame que tal te salió.
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