Sopa fría de aguacate
- arteentumesa
- 19 ago 2017
- 1 Min. de lectura
El aguacate es la fruta más conocida del mundo. Su cultivo remonta a unos 10,000 años y es una fruta originaria de Centroamérica y Suramérica. Su nombre proviene del náhuatl ahuacatl, que significa “testículos de árbol”. Esta fruta es muy versátil y tiene propiedades nutritivas muy valiosas y sin ninguna duda es uno de los ingredientes estrella que no puede falta en algunos platos de algunos paises en latinoamérica.
Esta receta es una opción muy acertada para los días calurosos, además de que es muy sabrosa, rica en nutrientes, propiedades afrodisíacas y es una manera diferente de preparación.
Receta Sopa fría de aguacate
4 porciones/ Tiempo de preparación: 20 minutos
INGREDIENTES
2 aguacates
1/2 cebolla morada mediana
1 cdas. de vinagre blanco
2 cda. de aceite de oliva
1 ramita de cilantro
10 ml. de agua
Sal y pimienta blanca al gusto
3 cdas. de semillas de girasol
4 lonjas de jamón de parma
jugo de un limón verde
Para la decoración: Deja dos rebajadas de aguacate y un poco de cilantro
PREPARACION
Corta el aguacate en cubos y deja dos rodajas para la decoración
Luego corta la cebolla en cubitos y mezcla con el vinagre un poco de sal y una cucharadita de aceite de oliva y deje reposar por 10 minutos
En una sarten sofrie sin aceite las semillas de girasol hasta que empiecen a tomar color
Con un poco de aceite de oliva sofrie el jamón hasta que este bien crocante
En una licuadora mezcla todos los ingredientes y procesa hasta que este bien cremosa y sin grumos
Sirve y decora a tu gusto
Comparte y prueba esta receta y cuentame que tal te salió.
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