Camarones al ajillo

Hoy les traigo una receta simple pero muy cargada de sabor. Los orígenes de esta receta son desconocidos, aunque la mayoría atribuyen la misma a la República Dominicana. También se dice que viene de España, e inclusive de México.

Los camarones no solo le dan el toque afrodisíaco a nuestro platillo sino que también aportan un valor nutricional importante a nuestra alimentación. Entre los nutrientes que nos ofrece este rico ingrediente se encuentra el yodo, vitamina B12, vitamina E, selenio, colesterol y un sinnúmero de otras propiedades.

Aquí les dejo esta rica receta y espero que les guste.

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RECETA DE CAMARONES AL AJILLO

4 Porciones/ Tiempo de preparación: 15 Minutos

INGREDIENTES:

450 grs. de camarones grandes

2 cdas. de aceite de oliva

2 dientes de ajo grandes

1/2 cebolla blanca

1 cda. de perejil picado

100 ml de vino blanco

50 grs. de mantequilla

2 tomates medianos (para decorar)

1 cdita. de rayadura de limón

sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Limpia los camarones y sácale la vena.

2. Tritura los dos dientes de ajos con un triturador o mortero y agrégaselo a los camarones.

3. Agrega sal y pimienta al gusto. En una sartén sofríe los camarones 1 minutos por cada lado.

4. Luego retira los camarones de la sartén y sofríe la cebolla previamente cortada en cubos.

5. Vierte el vino y deja reducir por dos minutos y agrega la ralladura de limón.

6. Después agrega la mantequilla y deja reducir, luego agrega el perejil picado.

7. Procede a agregar los tomates y los camarones y deja reducir por lo menos 5 minutos a fuego lento. Luego procede a servir.

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¡Comparte y prueba esta receta y cuentame que tal te salió!

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