Tabbouleth con menta
- arteentumesa
- 10 ene 2017
- 1 Min. de lectura
Ya el 2017 llegó y muchos tienen como resolución bajar de peso o simplemente comer más saludable. Es por esta razón que hoy les voy a presentar esta receta en la cual el Bulgur juega un papel estrella.
El Bulgur es un cereal elaborado a base de trigo y es uno de los ingredientes más usados en la cocina en Oriente medio y el Norte de África. Además aporta muchos beneficios nutricionales que ayudan con la digestión, actua como antiflamatorio, tiene bajo contenido en grasa y aporta minerales como el manganeso. Igualmente es el Bulgur un ingrediente flexible y sabroso que no puedes dejar de probar.
RECETA DE TABBOULETH CON MENTA
4 Porciones/ Tiempo de preparación 30 minutos.
INGREDIENTES:
200 grs. de Bulgur
1 ramo de perejil liso
4 ramitas de menta
1/2 pepino
2 Tomates grandes
4 cebollines
Jugo de dos limones
4 cdas. de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Cocinar el Bulgur en 1/2 litro de agua por 10 minutos
Luego deje reposar el Bulgur por 20 minutos
Mientras tanto lave la menta y el perejil, seque y corte en pequeños pedazos
Corte el pepino y el tomate en cubos pequeños
Lave los cebollines y corte finamente
Mezcle el los vegetales y las hierbas aromaticas con el Bulgur
Agregue el jugo de los dos limones, el aceite de oliva, sal y pimienta
Deje reposar por una hora y el Bulgur estara listo
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