Pappardelle con salmón en infusión de vino blanco y coles de Bruselas
- arteentumesa
- 11 ene 2017
- 2 Min. de lectura
Hay días en los cuales me siento más inspirada de lo normal y comienzo a experimentar con los ingredientes que tengo en casa. Esta receta es una creación espontánea que surgió un domingo, en cual no sabia que cocinar. Debo admitir que me encantóel resultado y esta receta se ha convertido en una de mis favoritas. Así que espero que la disfruten tanto como yo.
Pappardelle con salmón en infusión de vino blanco y coles de Bruselas
2 Porciones / Tiempo de preparación 30 minutos
INGREDIENTES:
300 grs. de Parppadelle
250 grs. de salmón
100 grs. de coles de bruselas
2 tomates medianos
1 cda. de aceitunas sin semillas
1/2 cebolla morada
2 cebollines
2 cdas. de aceite de oliva
1/2 vaso de vino blanco
sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Lave los tomates, los cebollines, y las coles de bruselas
Corte la cebolla en pedazos pequeños
Luego corte los tomates en cuatro, los cebollinos y las coles de bruselas por la mitad
Tome el filete de salmón quitele la piel, y cortelo en cubos
Ponga a hervir las coles de bruselas, con un poco de sal por 10 minutos
Luego ponga las coles de bruselas en agua bien fria si es posible con hielo para que conserve el color.
En una sartén sofría con el aceite de oliva el salmón por 2 minutos
Después agregue la cebolla, los cebollines, los tomates y las coles de bruselas y deje cocinar por unos minutos
Agregue el vino blanco y deje reducir
Agregue las aceitunas y deje cocinar a fuego lento por unos minutos
Cocine los parppadelle por 8 minutos en agua hirviendo y sal
Mezcle todos los ingredientes y listo.
Comparte y prueba esta receta y cuentame que tal te salió.
Kommentare